Італійська кухня

Страви італійської кухні давно і цілком виправдано заслужили світове визнання. І сьогодні багато італійських рецептів, завдяки класичним національним стравам цієї сонячної країни, впевнено домінують в світі світової кулінарії, надаючи гурманам можливість насолоджуватися вишуканим смаком і ароматом пропонованого асортименту. Річ у тому, що італійська кухня не просто має багату кулінарну історію, але і заснована на використанні різних соусів і приправ, які додають відповідним стравам неперевершені по яскравості смакові якості. Більшість італійських страв створюються на основі спеціальних приготованих соєвих або м'ясних продуктів, що доповнюються знаменитим твердим сиром пармезаном, який є обов'язковим інгредієнтом практично кожного поварського шедевра. Крім того, завдяки наявності в Італії узбережжя Середземного моря в багатьох італійських рецептах активно використовують різноманітні морепродукти, які традиційно привертають увагу прихильників здорової їжі.

Рецепти італійської кухні

Шукаєте рецепти справжньої італійської кухні? В наступних розділах ви знайдете всі найпопулярніші рецепти страв італійської кухні - першого, другого, випічки, закусок, десертів і напоїв:

  • Італійські салати

  • Рецепти італійських супів

  • Піца по-італійськи з дріжджового тіста
  • Італійська піца з прісного тіста на воді
  • Італійська піца з прісного тіста на молоці або яйцях
  • Італійська піца із сметанного тіста, прісне тісто
  • Італійська піца з прісного тіста з додаванням соди
  • Італійська піца з листкового тіста

  • Італійські спагеті, макарони, лапша
  • Італійські страви з рису - різотто

  • Італійські м'ясні страви
  • Італійські рибні страви

  • Італійські заправки, соуси, майонези
  • Різотто з свіжими шампіньйонами або білими грибами

    31 12 2014

    0 відг.

    Різотто з свіжими шампіньйонами або білими грибами
    Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 5,00 / 5)
    Loading...Loading...

    Різотто з грибами. Підходять шампіньйони і білі гриби.

    Далі...
    Крокети з тунця з соусом бешамель

    26 12 2014

    0 відг.

    Крокети з тунця з соусом бешамель
    1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок
    Loading...Loading...

    Крокети можна подати на обід як гарнір або на вечерю як повноцінну страву.

    Далі...
    Суп з креветок, овочів і грінок

    24 12 2014

    0 відг.

    Суп з креветок, овочів і грінок
    Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 4,00 / 5)
    Loading...Loading...

    Рецепт італійського супу з креветок, зеленого горошку, цибулі, томатного соусу і грінок.

    Далі...
    Різотто по-міланськи з грибами і горошком

    22 12 2014

    2 відг.

    Різотто по-міланськи з грибами і горошком
    Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 3,00 / 5)
    Loading...Loading...

    Рецепт різотто по-міланськи з сушеними грибами і зеленим горошком.

    Далі...
    Різотто з курячою грудинкою

    14 12 2014

    0 відг.

    Різотто з курячою грудинкою
    Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 4,67 / 5)
    Loading...Loading...

    Цей рецепт різотто з центральної і північної частини країни.

    Далі...
    Делікатний рибний пиріг по-міланськи

    10 12 2014

    0 відг.

    Делікатний рибний пиріг по-міланськи
    Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 5,00 / 5)
    Loading...Loading...

    Рецепт рибного пирога по-міланськи: простий, смачний і повітряний.

    Далі...
    Італійський овочевий суп з пряних рослин і рису

    8 12 2014

    0 відг.

    Італійський овочевий суп з пряних рослин і рису
    Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 3,50 / 5)
    Loading...Loading...

    Рецепт італійського овочевого супу з пряних рослин, рису, яєць і соусу бешамель.

    Далі...
    Рис з твердим сиром по-італійськи

    30 11 2014

    0 відг.

    Рис з твердим сиром по-італійськи
    Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 4,50 / 5)
    Loading...Loading...

    Рецепт різотто з вишуканих сортів твердого сиру: швейцарського і італійського.

    Далі...
    Припущена осетрина з макаронами

    30 11 2014

    0 відг.

    Припущена осетрина з макаронами
    1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок
    Loading...Loading...

    Рецепт приготування осетрини по-італійськи. Подається осетрина з гострим томатним соусом і макаронами.

    Далі...
    Тюря з помідорами — італійський овочевий суп

    25 11 2014

    0 відг.

    Тюря з помідорами — італійський овочевий суп
    Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 4,20 / 5)
    Loading...Loading...

    Рецепт італійської овочевої тюрі на м'ясному бульйоні.

    Далі...
    Тріска містраль

    20 11 2014

    0 відг.

    Тріска містраль
    Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 3,83 / 5)
    Loading...Loading...

    Італійська страва тріска Містраль об'єднує в собі оригінальний зовнішній вигляд і яскраве поєднання смаків і інгредієнтів.

    Далі...
    Флорентійський суп на м’ясному бульйоні

    15 11 2014

    0 відг.

    Флорентійський суп на м’ясному бульйоні
    Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 4,50 / 5)
    Loading...Loading...

    Готуємо вдома флорентійський суп на курячому або овочевому бульйоні.

    Далі...

    Традиційна італійська кухня

    Традиційна італійська кухня, рецепти якої без перебільшення дійшли до нас з глибини століть - це, перш за все, макарони (вони ж «паста» або італійською «paste»), які залежно від приправи іменуються дуже виразними назвами. Та і самих макаронів в Італії існує більше п'ятдесяти видів, починаючи від класичних «спагеті» і «лозаньї» і закінчуючи екзотичною фігурною турою «тортеліні» і схожими на метеликів «фарфалле».

    Звичайно, наріжним каменем італійської кухні є піца зі всілякою начинкою, тісто для якої готується руками. Але при цьому не варто забувати і про таку цікаву і популярну страву, як різотто - європейський аналог азіатського плову з тоншими смаковими пріоритетами. Безумовним лідером перших блюд є знаменитий овочевий суп «Мінестроне», що готується шляхом подрібнення відварних овочів «в пасту» і що подається з різними соусами на основі оливкової олії. Перераховуючи найбільш поширені італійські страви, неможливо не згадати про легендарні «равіолі», які, хоч і дуже схожі на наші пельмені, відрізняються різноманіттям соковитої начинки і дуже ніжним тістом.

    Важливим нюансом світового успіху є виразний зовнішній вигляд страв, які пропонує італійська кухня, - рецепти навіть на фото виглядають, безумовно, апетитно і привабливо. Дійсно, варто подивитися на велику піцу або спагеті з пармезаном і м'ясним соусом, як організм кожного любителя добре поїсти миттєво реагує проявом здорового апетиту. Італійські страви досить міцно увійшли до нашого життя і по праву вважаються одними з найсмачніших і бажаніших на нашому столі.

    Вибираючи страви які дарить нам італійська кухня, ви залучаєтеся до багатовікових традицій, овіяних пристрастю найзнаменитіших гурманів до бездоганної смакової гармонії південно-європейського кулінарного мистецтва.