Італійські страви з рису — різотто

В Італії споживають так багато рису, що це навіть дивує. При цьому італійцям не набридає їсти рисові страви за обідом і за вечерею! Річ у тому, що італійці люблять рис і вміють його готувати. Його готують самими різними способами, а найвідоміша італійська страва з рису - це різотто. Його подають зазвичай на обід в глибоких тарілках для супу як першу страву.

Як приготувати різотто

Основу різотто завжди складає відварений рис. При приготуванні різотто до рису, найчастіше звареному на пару, додають різні інгредієнти: овочі, морепродукти, гриби, курятину, подрібнене м'ясо, прянощі. Так готують різотто з овочами, різотто з грибами, різотто з куркою, різотто з морепродуктами. Насправді варіантів цієї страви ще більше. Слід зазначити, що рецепт різотто не визначає точне співвідношення компонентів і обов'язкові продукти, окрім рису, олії або вершкового масла і твердого сиру «Пармезан». Це дає кухареві можливість проявити всю свою фантазію і винахідливість.

Різотто з свіжими шампіньйонами або білими грибами

31 12 2014

0 відг.

Різотто з свіжими шампіньйонами або білими грибами
Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 5,00 / 5)
Loading...Loading...

Різотто з грибами. Підходять шампіньйони і білі гриби.

Далі...
Різотто по-міланськи з грибами і горошком

22 12 2014

2 відг.

Різотто по-міланськи з грибами і горошком
Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 3,00 / 5)
Loading...Loading...

Рецепт різотто по-міланськи з сушеними грибами і зеленим горошком.

Далі...
Різотто з курячою грудинкою

14 12 2014

0 відг.

Різотто з курячою грудинкою
Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 4,67 / 5)
Loading...Loading...

Цей рецепт різотто з центральної і північної частини країни.

Далі...
Рис з твердим сиром по-італійськи

30 11 2014

0 відг.

Рис з твердим сиром по-італійськи
Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 4,50 / 5)
Loading...Loading...

Рецепт різотто з вишуканих сортів твердого сиру: швейцарського і італійського.

Далі...
Елегантне різотто по-міланськи

13 11 2014

0 відг.

Елегантне різотто по-міланськи
1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок
Loading...Loading...

Рецепт різотто по-міланськи з сушених білих грибів і білим вином.

Далі...

Різотто особливо популярно на півночі Італії. Там і досі влаштовуються традиційні свята різотто. Рис в Північній Італії входить в меню навіть частіше за італійську пасту, яка з'явилася пізніше. У кожному місті і провінції існує свій місцевий рецепт різотто, і свої секрети приготування різотто. Але для всіх рецептів існують загальні правила, дотримуючись яких можете бути певні, що страва буде смачною.