Сорбет з чорною порічкою і м’ятою



Сорбет з чорною порічкою і м’ятою

Переглядів: 538

Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 5,00 / 5)
Loading...Loading...

Інгредієнти

На 4-6 порцій: 200 г цукру; 200 мл кип’ятку; 20 г свіжої м’яти; 750 г чорної порічки; 4 ст. ложки рідкої глюкози; сік 2 лимонів; кілька гілочок м’яти для прикраси.

Приготування

Приготувати цукровий сироп, перемішуючи цукор з кип’ятком до повного розчинення цукру. У отриманому сиропі настояти м’яту, поки сироп не охолоне — це займе приблизно 15 хвилин. Потім м’яту видалити. Чорну порічку тушкувати в підготовленому сиропі з додаванням глюкози протягом 5 хвилин — доки ягоди не стануть м’якими. Отриману масу збити в кухонному комбайні, а потім протерти через сито в миску. Додати лимонний сік і охолодити. Потім заморозити в морожениці (згідно інструкції до морожениці) до стану густого льоду, перекласти в контейнер і заморозити. Перед подачею витримати 10 хвилин при кімнатній температурі і прикрасити гілочкою м’яти.


Прокоментувати