Морозиво з вином «Марсала»



Морозиво з вином «Марсала»

Переглядів: 1 059

Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 5,00 / 5)
Loading...Loading...

Інгредієнти

Яєчний білок — 1 шт.; яєчний жовток — 3 шт.; цукрова пудра — 4-5 ст. ложок; вино «Марсала» — 6 ст. ложок; вершки жирні — неповна склянка.

Приготування

Регулятор температури морозильної камери встановити на найнижчу позицію. Жовтки розтерти з цукром до білої щільної маси. Додати помалу вино, продовжуючи збивати. Поставити суміш на водяну лазню і збивати протягом 5-8 хвилин, поки вона не загусне. Зняти з вогню і залишити охолоджуватися, помішуючи час від часу.

Збити до міцної піни в одній мисці білок, а в іншій — вершки. У суміш з вином спочатку додати вершки, а потім — білок. Перемішати. Вилити у форму і заморожувати протягом 4 годин. Регулятор температури повернути в нормальну позицію.


Прокоментувати