Борщ селянський з квасолею



Борщ селянський з квасолею

Переглядів: 2 035

Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 4,00 / 5)
Loading...Loading...

500 г яловичини, 300 г буряка, 400 г свіжої капусти, 400 г картоплі, 1/2 склянки квасолі, кисле яблуко, 1 морква, 1 цибулина, 1 корінь петрушки, 1 ст. л. нарізаної зелені петрушки, 1 ст. л. вершкового масла, 50 г сала, 3 ст. л. томат-пюре, 1 склянка квасу, 4 ст. л. сметани, 1 лавровий лист, 2 горошини запашного перцю.

З м’яса і кісток варять бульйон, проціджують його. Окремо варять заздалегідь замочену на 12 годин квасолю. Буряк чистять, миють, шинкують соломкою та тушкують, додаючи томат, жир і квас-сировець. Моркву, петрушку і цибулю злегка обсмажують, змішують з буряком і тушкують. У проціджений киплячий бульйон кидають картоплю, нарізану кубиками, капусту, доводять до кипіння, кладуть тушкований буряк, квасолю з її відваром і варять ще 15-20 хв. Потім кладуть нарізані яблука, лавровий лист, запашний перець, сіль, заправляють салом і варять до готовності.

Подаючи на стіл, в борщ кладуть м’ясо, сметану і посипають зеленню петрушки. До борщу подають пампушки з часником.


2 відг. до рецепта “Борщ селянський з квасолею”

  1. klinika пише:

    А хто знає можна борщ зварити в мультиварці? Виходить смачно? В мене мультиварка Redmond, ніяк не звикну до неї. Кажуть користуватись дуже просто

    відповісти

  2. Аноним пише:

    клас

    відповісти


Прокоментувати