Рулет верховинський зі свинини та домашньої копченої ковбаси



Рулет верховинський зі свинини та домашньої копченої ковбаси

Переглядів: 1 137

Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 5,00 / 5)
Loading...Loading...

Інгредієнти 1400 г свинячого м’яса, 160 г домашньої копченої ковбаси, 2 яйця, 50 г цибулі, 14 г часнику, 30 г зелені петрушки; кмин, перець чорний молотий та сіль — на смак.

Приготування запеченого свиного рулету

Підготовлену свинячу грудинку відокремити від ребер та хрящів, краї обрізати. Обрізки пропустити через м’ясорубку, додати дрібно нарізані цибулю, часник, зелень петрушки та круто зварене яйце, потім посипати сіллю та чорним молотим перцем і все добре перемішати.

Грудинку злегка відбити, покрити рівномірним шаром підготовленого фаршу завтовшки пів сантиметра, а на середину покласти шматочок домашньої копченої ковбаси. Грудинку скрутити у формі рулету, перев’язати ниткою, укласти на змащений лист, посипати кмином і запікати, поливаючи бульйоном, у духовці до готовності, доки на поверхні рулету не утвориться рум’яна кірочка.

Готовий свиной рулет охолодити, нарізати скибочками і подати з консервованими огірками або тертим хріном.


Прокоментувати