Пломбір з вафлями



Пломбір з вафлями

Переглядів: 1 550

Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 4,11 / 5)
Loading...Loading...

Інгредієнти:

2 склянки дрібного цукру; 3 склянки простих вершків; 0,75 склянки густих збитих вершків; ваніль; половина лимона.

Приготування:

Випекти вафлі.

Тим часом взяти цукор, звичайні вершки і розрізану вздовж паличку ванілі уварити до 1/3. Протерти крізь сито, якщо маса не виявиться гладкою. Поставити в холодну воду або на лід, почати збивати лопаткою, додаючи по краплі лимонного соку з половинки лимона. Коли загусне і побіліє, покласти густі збиті вершки, розмішати. Взяти шарлотну форму, покласти шари цієї маси, на них — ряд вафель, змастити їх варенням з червоної смородини. Потім покласти шар вершкової маси. І так — до кінця.

Вафлі треба класти так, щоб, будучи викладеними з форми, вони не були видні, а були прикриті вершковою масою. Укласти до самого верху. Закрити щільно кришкою, замазати несолоним маслом, засипати льодом і сіллю на 2 години.

Подаючи, викласти з форми на блюдо на серветку, як зазвичай подається морозиво.


Прокоментувати