Гострий майонез. Майонез з гірчицею. Майонез з солоним огірком



Гострий майонез. Майонез з гірчицею. Майонез з солоним огірком

Переглядів: 865

Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 5,00 / 5)
Loading...Loading...

Гострий майонез

До майонезу додати гострий соус, за бажанням перець і інші приправи, такі як мускатний горіх, імбир, гірчицю, хрін і ін.

Майонез з гірчицею

Рецепт майонезу: 1 склянка рослинної олії, 1 ч. ложка столової гірчиці, чверть ч. ложки цукру, оцет і сіль на смак.

Сирі жовтки добре розтерти в мисці з готовою гірчицею, цукром і сіллю. Потім по краплях додавати рафіновану соняшникову олію і продовжувати розтирати. Нові порції олії треба додавати лише тоді, коли попередні повністю з’єднаються з жовтками. Густу жовту масу потрібно трохи розвести оцтом — вона відразу при цьому побіліє.

Майонез з солоним огірком

Солоні огірки дрібно нарізати. Якщо шкірка товста, її потрібно заздалегідь зняти. Шматочки огірка змішати з майонезом.


Прокоментувати