Консервовані помідори, нарізані на часточки



Консервовані помідори, нарізані на часточки

Переглядів: 793

Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 5,00 / 5)
Loading...Loading...

Відбирають щільні плоди середніх розмірів, очищають від плодоніжок, миють, дають стекти воді. Дрібні плоди нарізують на 2 частини, а великі — на 4-8 частин, кладуть в банки та заливають киплячим розсолом — на один літр води — 20-30 г солі, або прокип’яченим протягом 15 хвилин томатним соком з додаванням 20-30 г солі на 1 л соку.

Співвідношення укладання: плодів нарізаних — 60 відсотків, розсолу або томатного соку — 40 відсотків.

Залиті банки накривають підготовленими кришками, розміщають в каструлі з підігрітою до 60°С водою і стерилізують: банки ємкістю 0,5 л — 9-10 хвилин; ємкістю 0,1 л — 11-12 хвилин.

Після стерилізації банки закупорюють і перевіряють якість закупорювання. Охолоджування — повітря.

Томати, нарізані часточками, використовуються для салату.

Сезон приготування: серпень — вересень.


Прокоментувати