Рулет ужгородський з сала та фаршу з печінки



Рулет ужгородський з сала та фаршу з печінки

Переглядів: 1 944

Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 1,00 / 5)
Loading...Loading...

Для рулету підготуйте 1 кілограм свіжого сала.

Для фаршу — 400 г печінки яловичини, 1 яйце; сіль та перець чорний — на смак.

Свіже сало завтовшки 2 см злегка відбити, посолити і посипати чорним молотим перцем.

Фарш з печінки та сала

Готують фарш з печінки, для чого печінку пропустити через м’ясорубку, додати нарізане дрібними кубиками сало, сирі яйця та сіль, добре вимішати.

Рулет з сала та фаршу

Відбите сало рівномірно покрити підготовленим фаршем, скрутити рулетом і перев’язати ниткою.

Підготовлений рулет покласти на лист, посипати червоним молотим перцем, обсмажити у духовці, поливаючи жиром, який виділяється при смаженні до утворення на поверхні рулету з сала рум’яної кірочки.

Готовий рулет охолодити та нарізати скибочками і подати з консервованими помідорами або огірками. Оздобити гілочкою петрушки.


Прокоментувати