Грузді або вовнянки консервовані



Грузді або вовнянки консервовані

Переглядів: 1 418

Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 5,00 / 5)
Loading...Loading...

Грузді і вовнянки містять пекучий молочний сік, тому такі гриби можна використовувати тільки в солоному вигляді. Лише після півторамісячного зберігання консервів з солоних грибів зникає їх пекучий смак.

Солоні грузді або вовнянки обережно вибрати в друшляк, видаляючи пошкоджені. Після того, як розсіл стече, гриби промити холодною водою і їй теж дати стекти.

У підготовлені півлітрові банки покласти по 3 горошини чорного і запашного перцю, 1 лавровий лист, гриби, потім додати 2 ст. ложки 5-процентного оцту. Банки заповнити на 1,5 см нижче за шийку. Нестачу рідини доповнюють солоною гарячою водою — на 1 л води треба взяти 20 г солі. Наповнені банки накрити підготовленими кришками, поставити в каструлю з водою, підігрітою до 40°С, і при слабкому кипінні стерилізувати протягом години. Після стерилізації банки закривають, перевірити надійність закупорювання і охолоджують в прохолодному місці.


Прокоментувати