Борщ український збірний



Борщ український збірний

Переглядів: 2 232

Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 4,11 / 5)
Loading...Loading...

500 г яловичини, 200 г свинини, 100 г шинки. 50 г сала, 2 літри квасу-сировця, 2 буряки, чверть качана капусти, 3 помідори, половина склянки сметани, 0,5 склянки відварної квасолі, 4 картоплини, 1 морква. 1 петрушка, 2 цибулини, 3 лаврових листа, 2 горошини запашного і 6 горошин чорного перцю, 4 зубці часнику, по 1 ч. л. селери, кропу, майорану, зелені петрушки, сіль.

Бульйон з яловичини і свинини приготувати повністю або частково на квасі-сировці. Потім в нього разом з першими овочами закласти дрібно нарізану шинку. Послідовність закладки та ж, що для борщу українського — останньою кладуть квасолю, але буряк треба не тушкувати, а пекти окремо в шкірці, а потім почистити і нашаткувати.

,

Прокоментувати