Спаржева квасоля натуральна



Спаржева квасоля натуральна

Переглядів: 4 370

Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 4,78 / 5)
Loading...Loading...

Для розсолу на банку ємністю 0,5 л на 1 л води кладуть 2 ч. ложки солі і 1 ст. ложку 5-процентного оцту.

Спаржева квасоля натуральна

Для консервації придатні свіжі, щільні, соковиті стручки спаржевої квасолі.

Стручки миють, ножем обрізають плодоніжки і кінці, очищають від нитки, бланшують в киплячій воді 5 хвилин і охолоджують у воді.

Після бланшування охолоджені стручки укладають в банки, заливають киплячим розсолом та додають оцет.

Співвідношення укладання — стручків — 65-70 і розсолу — 35-30 відсотків.

Після заливки, банки накривають підготовленими кришками, укладають в каструлю з підігрітою до 60°С водою і стерилізують:

банки ємністю 0,5 л — 25 хвилин; ємністю 1,0 л — 30 хвилин.

Кипіння води в каструлі під час стерилізації не повинне бути бурхливим.

Після стерилізації банки негайно закупорюють і перевіряють якість закриття. Охолоджування — повітря.

Заготівля спаржевої квасолі

Заготівля спаржевої квасолі використовується таким чином: зливають з банки розсіл, викладають стручки на сковороду, додають свіже вершкове масло, підігрівають, обсипають товченими сухарями і подають до столу.


3 відг. до рецепта “Спаржева квасоля натуральна”

  1. Юля пише:

    Дуже подобається стручкова квасоля. Дякую за рецепт заготовки!

    відповісти

  2. Марія пише:

    Дякую за рецепт!!!

    відповісти

  3. Мила пише:

    Давно шукала рецепт консервування спаржі.

    відповісти


Прокоментувати