Гриби консервовані в олії або жирі



Гриби консервовані в олії або жирі

Переглядів: 2 000

Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 3,33 / 5)
Loading...Loading...

Гриби в олії

Вимити і очистити гриби і покласти на одну хвилину в киплячу воду. Дати стекти всій воді. Крупні гриби розрізати навпіл або на чотири частини.

Покласти в банки, залити олією, краще всього оливковою, і поставити банки з грибами, не закупорюючи, в каструлю з холодною водою.

Нагріти воду в каструлі до кипіння і кип’ятити приблизно 20 хв.

Після цього банки закупорити. Перш ніж приступити до герметичної закупорки, потрібно дати олії охолонути, знову прокип’ятити і лише тоді закупорювати. Головне — не допускати, щоб повітря стикалося з грибами.

Гриби в жирі

Інгредієнти — гриби — 400 г, крупна сіль — 10-20 г, топлене масло — 100 г.

Гриби очистити, нарізати тонкими скибочками, посолити і тушкувати з 50 г масла. Потім охолодити, щільно укласти в банку, залити рештою топленого масла, потім стерилізувати 40 хвилин при 100° С.


Прокоментувати