Суші-оцет та тедзу



Переглядів: 780

1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок
Loading...Loading...

Щоб приготування суші було успішним, при роботі з рисом обов’язково використовуйте тедзу та спеціальний оцет для суші.

Суші-оцет

Для приготування суші-оцту потрібно 1,5 столових ложок рисового оцту змішати з 1 столовою ложкою цукру і 0,5 чайної ложки солі, прогріти, помішуючи, поки цукор і сіль не розчиняться. Охолодіть до кімнатної температури.

Якщо ви не збираєтесь використовувати суші-оцет одразу, вилийте його в банку з кришкою. Тримайте подалі від сонячного світла, в прохолодному темному місці, при цьому не обов’язково в холодильнику. Зберігається скільки завгодно довго.

Тедзу

Для приготування суші вам знадобиться тедзу — рідина для змочування рук в процесі приготування суші і обполіскування їх після роботи з рисом. Щоб її отримати, потрібно рисовий оцет змішати з чистою водою в пропорції 1:1.

Тепер можна приступати до кулінарної творчості. Залишилося тільки вивчити рецепти суші.


Прокоментувати