Салат «Лігурійський» з баранини, грибів та макаронів — італійська кухня



Салат «Лігурійський» з баранини, грибів та макаронів — італійська кухня

Переглядів: 890

Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 5,00 / 5)
Loading...Loading...

Цей салат належить до італійської кухні.

Інгредієнти: варена молода баранина — 300 г, гриби — 100 г, варені макарони — 500 г, яйця варені — 3 шт., помідори — 100 г, морква — 100 г, олія рослинна — 30 г, корінь селери — 50 г, тертий твердий сир — 50 г, перець чорний мелений, лимонний сік, сіль.

Очищаємо моркву, селеру і гриби, нарізуємо кубиками, варимо в підсоленій воді, додаючи в каструлю трохи рослинної олії. Овочі відціджуємо через сито і охолоджуємо. Бульйон з овочів залишаємо.

М’ясо нарізуємо кубиками і посипаємо чорним перцем. Майонез змішуємо з овочевим бульйоном, доливаємо лимонний сік і солимо. Перемішуємо половину отриманого соусу з овочами, макаронами і м’ясом. Потім салат перекладаємо в миску, виливаємо на нього залишок соусу (не перемішуємо!), прикрашаємо кружечками помідора і яєць, посипаємо тертим сиром.

Дивись також: італійські салати

,

Прокоментувати