Сливовий сік на зиму



Сливовий сік на зиму

Переглядів: 654

1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок
Loading...Loading...

Через великий вміст пектину, сік із слив будь-яких сортів рекомендується готувати тільки з м’якоттю. Плоди без кісточок пропускають через соковижималку. Сливи, у яких їх важко видалити, пропарюють на пару до розм’якшення і протирають через друшляк. Можна використовувати і соковарку, але сік вийде каламутний.

Сік підігрівають в емальованій каструлі до 80-85°С. Потім розливають в заздалегідь підготовлені банки і накривають прокип’яченими кришками. Пастеризують і закочують. Час пастеризації для півлітрових банок — 8 хвилин, а для літрових — 15 хв.


Прокоментувати