Яблука мочені по старовинному рецепту



Яблука мочені по старовинному рецепту

Переглядів: 1 138

1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок
Loading...Loading...

Мочені яблука — основний рецепт

Беруть яблука хороших сортів, такі, як тітовські, антонівські, арабські, лимонні. Перебирають їх, миють, складають в бочонок, перекладають смородиновим, вишневим листям, естрагоном і, хто любить, базиліком, або два останні види зелені можна закип’ятити разом з розсолом. На мірку, тобто на 2 відра яблук, беруть 1 відро води, 1/2 склянки солі, кип’ятять ключем три рази, охолоджують, заливають яблука, негайно закупорюють, засмолюють, ставлять на лід, а зимою переносять в сухий підвал.

Ще один спосіб заготівлі мочених яблук

Яблука ці можна мочити ще іншим способом: на мірку яблук беруть пів кілограма житнього борошна, заварюють його відром кип’ятку, розмішують, дають устоятися, остуджують, зливають воду, заливають нею яблука, кладуть зверху естрагон та іншу зелень.


Прокоментувати