Як готувати темакі



Як готувати темакі

Переглядів: 462

1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок
Loading...Loading...

Для суші: 350 г рису, 450 мл холодної води, 2 смужки морської капусти комбу довжиною 5- 7 см, 8 ч. ложок цукрової пудри, 225 г свіжого стейка тунця, 130 г копченого лосося, 1 салатний або японський огірок, 8 крупних королівських або тигрових креветок, 1 авокадо, 20 пір’їв шніт-цибулі, 1,5 ч. ложки лимонного соку, 6-8 листів сісо, 12 листів норі, 3 ст. ложки пасти васабі, майонез, соєвий соус, сіль.

Як готують Темакі

Приготувати суші-рис, змішати його з цукровою пудрою, викласти в сервірувальну миску, накрити вологим рушником.

Тунця нарізати вздовж волокон тонкими скибочками, а потім — вузькими смужками. Так само нарізати лосося. Огірок вимити, обсушити, нарізати тонкою довгою соломкою.

У креветок видалити панцирі і голови, насадити кожну на бамбуковий шампур, опустити в злегка підсолену соду, варити протягом 2 хвилин. Відкинути на друшляк або сито, обсушити, остудити, витягнути шампури. У кожної креветки зробити розріз вздовж черевця.

Авокадо очистити від шкірки, розрізати вздовж навпіл, видалити кісточку. М’якоть збризнути половиною лимонного соку, а потім нарізати довгими смужками. Збризнути їх рештою соку.

Шніт-цибулю нарізати шматочками завдовжки 5-6 см. Листя сісо розрізати вздовж навпіл. Кожен лист норі розрізати на чотири частини.

Рибу, креветки, огірок, авокадо, шніт-цибулю і листя сісо розкласти на блюді. Листя норі покласти на тарілки. Майонез вилити в маленьку миску. Соєвий соус розлити по розетках. Васабі покласти на блюдо.

Як вживають Темакі

За столом кожен повинен самостійно виготовляти суші. Для цього лист норі потрібно покласти на долоню, викласти на нього 3 ст. ложки рису, розрівняти їх. У середину помістити трохи васабі, розкласти різні начинки.

Після цього скрутити лист конусом і їсти, вмочуючи в майонез або соєвий соус.


Прокоментувати