Холодний консоме з помідорами — італійський вегетаріанський рецепт супу



Холодний консоме з помідорами — італійський вегетаріанський рецепт супу

Переглядів: 423

1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок
Loading...Loading...

Час приготування: 2 години.

На 5-6 порцій: 1,5 л овочевого бульйону, 1,5 кг помідорів, 100 г вершків, зелень петрушки, сіль, чорний мелений перець.

Підготувати бульйон за декілька годин до приготування страви, процідити і поставити в прохолодне місце.

Очистити помідори від шкірки і насіння, покласти на сито, щоб стік сік. Через 2 години м’якоть помідорів нарізати шматочками, добре обсушити, протерти через сито, поперчити, додати вершки, ретельно перемішати. Суміш викласти в круглі форми, які поставити в холодильник. Потім звільнити від форм, викласти в глибокі тарілки, залити приготованим холодним бульйоном, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.


Прокоментувати