Соус болонез з грудинкою по-італійськи



Соус болонез з грудинкою по-італійськи

Переглядів: 414

1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок
Loading...Loading...

Час приготування: 45 хв.

На 4 порції: 30 г грудинки, 1-2 цибулини, 1 морква, 1 стебло селери, 300 г рубаного м’яса (яловичини навпіл зі свининою), 2 ст. л. томатної пасти, 2 чашки м’ясного бульйону, 1 чашка червоного вина, свіжонатертий мускатний горіх, половина лаврового листа.

Грудинку, цибулю, моркву і селеру нарізати кубиками, сало розтопити, покласти туди овочі і обсмажувати близько 2 хвилин на середньому вогні. Додати туди рубане м’ясо і злегка обсмажити. Заправити м’ясо томатною пастою, м’ясним бульйоном, червоним вином і прянощами і тушкувати суміш близько 30 хвилин на слабкому вогні. На смак посипати перцем і мускатним горіхом.


Прокоментувати