Вареники з сливовим варенням по-угорськи



Переглядів: 521

1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок
Loading...Loading...

Інгредієнти для вареників по-угорськи

Для тіста: 600 г борошна, 4 яйця, сіль.

Для начинки: близько 500 г сливового варення.

Для подачі: мелені сухарі, вершкове масло або інший жир, цукрова пудра.

Рецепт вареників з сливовим варенням

Замісити тісто з борошна на яйцях і воді, дуже тонко розкотити. Приготувати два однакові листи тіста. На один з них класти через кожних 5 см по пів чайної ложки густого сливового варення, а тісто між варенням змащувати яєчним білком.

Лист з варенням накрити іншим листом і з’єднати їх, натискаючи руками в змащених білком місцях. Потім за допомогою зубчатого різця розрізати тісто в цих місцях так, щоб вийшли квадратики.

Роз’єднати на дошці утворені мішечки тіста з варенням, дати їм підсохнути, після чого зварити в крутому кип’ятку. Вареники, що зварилися і спливли на поверхню, вийняти шумівкою, обдати холодною водою, щоб вони не злипнулися, і дати воді стекти.

Підсмажити в жирі терті сухарі, кожен вареник окремо обваляти в цих сухарях.

Подавати вареники дуже гарячими, посипавши їх цукровою пудрою.


Прокоментувати