Пінники з ягід — з малиною або полуницею, морелями, суницею



Пінники з ягід — з малиною або полуницею, морелями, суницею

Переглядів: 743

Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 5,00 / 5)
Loading...Loading...

Пінник з малиною або полуницею

Для пінника з малиною або полуницею потрібно на 1 кг малини або полуниці: цукор — три чверті склянки, білки яєчні — 8 шт., вершкове масло — пів чайної ложки, цукрова пудра — 1 ст. ложка.

Перебрані й промиті ягоди протерти крізь сито, покласти у каструлю, добавити цукор, добре розтерти, добавити збиті білки, перекласти у змащену маслом форму, посипати цукровою пудрою і запікати у духовці 15-20 хв.

Пінник з морелей

Для пінника з морелей на 500 г морелей беремо: яєчні білки — 8 шт., цукор — 1 склянка, вершкове масло — 0,5 чайної ложки, сухарі — 1 ст. ложка, вода — 1 склянка, лимонна кислота — на смак.

Морелі промити, викласти у каструлю, залити водою і варити до готовності. Варені морелі протерти крізь сито, змішати з цукром і лимонною кислотою, добавити збиті білки, покласти у форму або сковороду з білого металу, змащену маслом й посипану сухарями, посипати цукровою пудрою і запекти у духовці.

Можна замість морелей взяти консервоване абрикосове пюре в кількості 85% від ваги морелей.

Пінник із суниці

Для пінника з суниці на 6 склянок суниць підготовте: цукор — 6 ст. ложок, білків — 2 шт., вершки 35%-ної жирності — 0,5 склянки.

Перебрати і промити суницю, протерти крізь сито, змішати із цукром, добавити білки і збивати до густої маси.

Потім отриману масу з’єднати зі збитими вершками і охолодити.


Прокоментувати