Салат з лисичок, зелені і анчоусів або кільок



Салат з лисичок, зелені і анчоусів або кільок

Переглядів: 419

1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок
Loading...Loading...

Для салату: 500 г дрібних лисичок, 2 гілочки чебрецю, 4 листи базиліка, 4 шматочки філе анчоусів або кільок, 1 зубчик часнику, сік 1 лимона, 1 яєчний жовток, 100 г оливкової олії, 30 г петрушки.

Покласти чебрець в киплячу воду і кип’ятити 5 хвилин, додати очищені гриби, накрити посуд кришкою і варити на середньому вогні ще 5 хв. Потім відкинути лисички на друшляк і охолодити. Дрібно нарізати базилік. Порубати анчоусне філе і часник, додати лимонний сік і все перемішати.

Збити жовток, помалу домішуючи до нього олію, поки не вийде соус консистенції крему. Додати до нього анчоуси, базилік і гриби, перемішати і дати настоятися під кришкою при кімнатній температурі 30 хвилин.

Перед подачею посипати салат з лисичок зеленню петрушки.


Прокоментувати