Варення з персиків



Варення з персиків

Переглядів: 1 039

1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок
Loading...Loading...

Для цього варення краще всього підійдуть стиглі і м’які персики. Саме завдяки тому, що плоди добре визріли, персикове варення виходить особливо ніжне і ароматне.

Рецепт варення з персиків

Персики варять без шкірки. Щоб зняти шкірку, плоди опускають в марлевому мішечку в киплячу воду на 5-10 секунд, а потім в холодну, стараючись щонайшвидше їх охолодити. Кісточки видаляють, розрізають плоди на часточки, опускають в гарячий сироп і кип’ятять 2-3 хвилини, потім витримують 6-8 годин, після чого варять до готовності. Для сиропу беруть на 1 кг персиків 1-1,2 кг цукру і 1,5 склянки води.

Варення з персиків виходить дуже прісним, тому рекомендується перед кінцем варива додати в нього 3 г лимонної кислоти на 1 кг плодів. За бажанням для аромату в персикове варення можна покласти ванілін.

Готове персикове варення розливаємо по стерильних банках і закочуємо. Банки з варенням перевертаємо вверх ногами і залишаємо охолоджуватися.

Як бачите, варити варення з персиків зовсім просто, зате як здорово взимку побалувати цим делікатесом себе і рідних.


Прокоментувати