Варенуха



Варенуха

Переглядів: 1 007

Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 3,50 / 5)
Loading...Loading...

Варенуха — старовинний, зазвичай, алкогольний напій, який і досі поширений на Лівобережній Україні.

Варенуха з горілкою

Інгредієнти: 40 г сушених яблук, 40 г вишень, 25 г груш, 25 г чорносливу, 1 л горілки, по 1 г імбиру, кориці, гвоздики, 250 г меду, перець духмяний, лавровий лист.

Варенуха рецепт з горілкою

Фрукти промийте, залийте порізно горілкою і настоюйте 5-6 годин. Потім злийте всі в один вогнетривкий посуд, додайте мед, спеції, накрийте кришкою, замажте тістом, покладіть невеликий гніт, витримайте в духовці 10-12 годин при температурі 90-100°С і процідіть.

Подавайте варенуху гарячою або холодною.

Варенуха безалкогольна

Інгредієнти: 600 г сухих фруктів (яблук, груш, слив або морелей), 3 л води, 400 г цукру, 500 г меду, по 5 г лаврового листа, кориці, гвоздики, імбиру, кардамону, мускатного горіха.

Рецепт безалкогольної варенухи

Сушені фрукти переберіть і промийте, залийте теплою кип’яченою водою і настоюйте 6 годин. Додайте цукор і проваріть до готовності. Процідіть. В узвар додайте мед і прянощі — лавровий лист, корицю, гвоздику, імбир, кардамон, мускатний горіх. Потім все разом прокип’ятіть ще протягом 10-15 хвилин, настоюйте 4 годин. Готову варенуху не забудьте процідити.


Прокоментувати