Вінегрет з рибою і грибами



Вінегрет з рибою і грибами

Переглядів: 438

1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок
Loading...Loading...

Для салату: риба — 1,5 кг, буряк — 4 шт., картопля — 4 шт., солоні огірки — 4 шт., свіжі огірки — 3 шт., мариновані гриби — 100 г, маслини — 100 г.

Для соусу: жовтки — 2 шт., цукор — 1 ст. л., гірчиця — 1 ст. л., оцет — 1 ст. л., лимонний сік — 1 ст. л., олія кукурудзяна — 400 г, перець, подрібнена зелень петрушки, сіль.

Приготування вінегрету з рибою і маринованими грибами

З риби видаляємо кістки і знімаємо шкіру, філе нарізуємо смужками, перчимо, солимо, злегка збризкуємо лимонним соком, ставимо на невеликий вогонь в духовку і тушкуємо до готовності. Потім рибу охолоджуємо.

Варимо буряк і картоплю, охолоджуємо, нарізуємо. Додаємо нарізані солоні і очищені свіжі огірки. Додаємо мариновані грибочки.

Овочі заправляємо соусом: гірчицю, сіль і цукор розтираємо, в однорідну, масу, і поступово, по 1 ч. ложці, додаємо кукурудзяну олію, оцет на смак і лимонний сік.

Після завершення приготування вінегрету з рибою і грибами, його можна прикрасити зеленню. За бажанням вінегрет з рибою можна подавати на листі зеленого салату.

, ,

Прокоментувати