Тунець на грилі з помідорами



Тунець на грилі з помідорами

Переглядів: 424

1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок
Loading...Loading...

Час приготування: 70-90 хв.

На 2 порції: 2 шматки тунця, по 180 г кожен, 6 ст. л. оливкової олії, 2 ст. л. лимонного соку, 2 нарізаних зубчика часнику, 1 ч. л. нарізаного свіжого чебрецю, 4 філе консервованих анчоусів, дрібно нарізаних, 250 г стиглих помідорів, 2 ст. л. нарізаної свіжої петрушки, 4-6 шт. маслин без кісточок, чорний перець, хрусткий хліб.

Покласти рибу в мілке блюдо. Блюдо не повинне бути металевим. Змішати 4 столових ложки олії з лимонним соком, часником, чебрецем, анчоусами і перцем. Полити тунця сумішшю і залишити не менше ніж на годину.

Вийняти замаринованого тунця і покласти на решітку гриля. Підсмажувати 4 хвилини з кожного боку або поки не стане твердим на дотик, поливаючи соусом.

Свіжого тунця можна замінити філе лосося, тільки його треба обсмажувати на 1-2 хвилини більше з кожного боку. Потрібно намагатися, щоб риба не пережарилася.

Тим часом підігріти залишки олії на сковороді, додати нарізані навпіл помідори і обсмажувати по 2 хвилини з кожного боку. Розкласти помідори на двох підігрітих порційних тарілках і посипати їх нарізаною петрушкою і нарізаними маслинами. Зверху помістити шматки риби. Додати залишки соусу до підливи, що залишилася на сковороді, і підігріти. Вилити соус поверх помідорів і тунця і подавати відразу ж з хрустким хлібом.

Так готують в Італії стейк з тунця на грилі! Смачного!


Прокоментувати