Полтавські ковбаски



Полтавські ковбаски

Переглядів: 837

1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок
Loading...Loading...

Інгредієнти: яловичина — 300 г, копчена свиняча грудинка — 200 г, яйця — 2 шт., вершкове масло — 1 ст. ложка, білий хліб — 1 скибка, молоко — 0,5 склянки, цибулина ріпчаста — 1 шт., майонез — 1 банка, желатин — 10 г, натертий буряк — 1 чайна ложка, натерта морква — 1 ст. ложка, нарізана зелень, жир, борошно, панірувальні сухарі для обкачування, сіль, перець — на смак.

Спочатку пропустіть м’ясо двічі через м’ясорубку, другий раз разом з обсмаженою у вершковому маслі цибулею і розмоченим у молоці хлібом. Додайте до фаршу яйця, посоліть, поперчіть, як слід перемішайте і розділіть на 100-грамові порції. Розкачайте ковбаски, обкачайте в суміші з панірувальних сухарів і борошна і обсмажте у великій кількості жиру.

Потім у майонез покладіть 10 г набряклого желатину й розчиніть його. Розлийте отриману суміш в три тарілочки. Додайте до однієї частини натерту на тертці з дрібними вічками варену моркву, до другої — відварний буряк, а до третьої — зелень, перемішайте кожну. Обережно обмажте отриманими сумішами остиглі ковбаски з м’яса.

Полтавські ковбаски готові — смачного!

,

Прокоментувати