Елегантне різотто по-міланськи



Елегантне різотто по-міланськи

Переглядів: 465

1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок
Loading...Loading...

Час приготування: 3-4 години + 40- 50 хв.

На 4 порції: 400 г рису, 1 цибулина, 80 г вершкового масла, 20 г будь-яких сушених грибів (краще білих), 1 склянка білого вина, 3 г шафрану в порошку, 1 л бульйону, тертий твердий сир, трохи рідкої сметани, сіль, перець, молоко.

На декілька годин покласти сушені гриби в тепле молоко.

У каструлі підсмажити в маслі цибулю, додати гриби і тримати на вогні хвилин двадцять, додавши 1 половник бульйону.

Засипати рис, посолити на смак. Залишити на декілька хвилин. Потім продовжувати варити, помалу підливаючи бульйон.

Шафран розвести в бульйоні і влити в рис, перемішати і зняти каструлю з вогню.

Готове елегантне різотто по-міланськи змастити маслом і посипати тертим твердим сиром.


Прокоментувати