Рис з твердим сиром по-італійськи



Рис з твердим сиром по-італійськи

Переглядів: 865

Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 4,50 / 5)
Loading...Loading...

Час приготування: 30-40 хв.

На 4 порції: 400 г рису, 50 г «Голландського» твердого сиру, 50 г «Горгонцолу» або «Рокфору», 1 цибулина, 50 г вершкового масла, сіль, перець, 1 л бульйону.

Для цього різотто необхідно мати два види сирів — швейцарський твердий сир «Емменталь» і італійський «Горгонцола» (можна замінити на «Рокфор»).

Підрум’янити дрібно порізану цибулю у вершковому маслі, всипати рис, дати постояти декілька хвилин, потім поставити знов на вогонь, додаючи помалу бульйон. Порізати твердий сир на дрібні кубики і, закінчуючи вариво, перемішати твердий сир з рисом і тільки потім погасити вогонь.

Щедро поперчити і подавати різотто з твердим сиром на стіл.


Прокоментувати