Різотто з курячою грудинкою



Різотто з курячою грудинкою

Переглядів: 900

Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 4,67 / 5)
Loading...Loading...

Цей італійський рецепт різотто з центральної і північної частини країни. На півдні Італії м’ясні добавки до страв з рису менш популярні. Причина полягає частково в тому, що історично мешканці півдня завжди були бідніші за жителів Центральною і особливо Північною Італії.

Час приготування: 40 хв.

На 4 порції: 320 г рису, 1 куряча грудка, 1 цибулина, половина кореня селери, 1 морквина, 1 зубчик часнику, 1 л бульйону, сіль, перець, рослинна олія, 50 г вершкового масла.

Цибулю, селеру і моркву очистити, промити і нашаткувати, потім підсмажити в невеликій кількості рослинної олії і половині вершкового масла, покласти туди ж порізану на шматки курячу грудинку і поставити на 20 хвилин на слабкий вогонь.

Засипати рис, дати йому настоятися декілька хвилин, довести до готовності, додаючи поступово бульйон. В останню мить поперчити, змастити зверху рештою масла і посипати тертим твердим сиром.


Прокоментувати