Різотто по-міланськи з грибами і горошком



Різотто по-міланськи з грибами і горошком

Переглядів: 1 053

Рейтинг: 1 Зірочка2 Зірочки3 Зірочки4 Зірочки5 Зірочок ( 3,00 / 5)
Loading...Loading...

Час приготування: 3-4 години + 40-50 хв.

На 4 порції: 400 г рису, 20 г сушених грибів, 1 цибулина, 100 г свіжого (замороженого) горошку, 1 л бульйону, 80 г вершкового масла, тертий твердий сир, 3 г шафрану в порошку, сіль, перець, молоко.

Приготування різотто з грибами і зеленим горошком

На 3-4 години покласти сушені гриби в посудину з теплим молоком. У каструлі підсмажити шинковану цибулю в половинній кількості масла, додати гриби і горошок, поперчити, залити невеликою кількістю бульйону і двадцять хвилин тримати на слабкому вогні. Потім засипати рис, посолити, якщо бульйон не солився раніше, дати постояти декілька хвилин, потім продовжувати варити, додаючи помалу бульйон.

Розвести шафран в невеликій кількості бульйону, влити цей розчин в рис, перемішати і вимкнути плиту.

Готове різотто з грибами і зеленим горошком змастити рештою масла і посипати тертим твердим сиром.


2 відг. до рецепта “Різотто по-міланськи з грибами і горошком”

  1. Аноним пише:

    Відміннна інструкція по різотто!
    Я використовувала лисички. Вийшло дуже смачно!

    відповісти

  2. Катя пише:

    Рецепт різотто вражаючий!

    відповісти


Прокоментувати