Салати з буряка

Рецепти салатів з червоного буряка. Корисні і смачні вінегрети, салати з вареного і сирого буряка, салат з буряка з чорносливом, салат з червоного буряка і капусти, салат з буряка і редьки, салат з буряків і яблук, салат з буряком і твердим сиром, салат з червоного буряка і моркви і інші цікаві рецепти.

Салат з рибної консерви, овочів, яйця і рису

28 11 2014

0 коммент.

Салат з рибної консерви, овочів, яйця і рису

Салат з рибної консерви, картоплі, моркви, буряка, яєць і розсипчастого рису.

Далее...
Салат з сирого буряка із сливами, сметаною і журавлиним соком

13 11 2014

0 коммент.

Салат з сирого буряка із сливами, сметаною і журавлиним соком

Як приготувати салат з сирого буряка із сливами… Буряк ретельно вимити, очистити, натерти на крупній терці або нарізати тонкою соломкою…

Далее...
Оселедець під шубою

23 10 2014

0 коммент.

Оселедець під шубою

Оселедець під шубою - популярний в країнах колишнього СРСР салат з оселедця і овочів. Два рецепти.

Далее...
Вінегрет з рибою і грибами

11 10 2014

0 коммент.

Вінегрет з рибою і грибами

Рецепт вінегрету з тушкованою рибою, маринованими грибами і маслинами.

Далее...
Салат «Оксамитовий» з чорносливом, буряком і волоськими горіхами

4 09 2014

0 коммент.

Салат «Оксамитовий» з чорносливом, буряком і волоськими горіхами

Рецепт салату «Оксамитовий». Продукти: 1 буряк, 100 г чорносливу…

Далее...
Салат по-уральськи з грибами — російська кухня

6 08 2014

0 коммент.

Салат по-уральськи з грибами — російська кухня

Салат по-уральськи: 1 чорна редька, 1 морква, 1 буряк…

Далее...
Салат з буряка з олією

25 07 2014

4 коммент.

Салат з буряка з олією

Один з найпростіших салатів – салат з буряка з олією. А ще цей легкий салат дуже смачний. Крім того, він готується в лічені хвилини, якщо заздалегідь відварити буряк.

Далее...
Салат з буряка і цибулі

20 06 2014

5 коммент.

Салат з буряка і цибулі

Як відомо буряк має низку корисних властивостей, що робить його бажаним гостем на наших столах. Буряк можна варити і тушкувати, або запікати в духовці і маринувати, а можна вживати сирим. Але сьогодні мені захотілося зробити саме салат з буряка і цибулі.

Далее...
Вінегрет з грибами, зеленим горошком і заправкою — російська кухня

4 06 2014

0 коммент.

Вінегрет з грибами, зеленим горошком і заправкою — російська кухня

Рецепт вінегрету з грибами: 250 г маринованих або солоних грибів, 2 буряки, 1 крупна…

Далее...
Салат з сирого буряка, моркви і родзинок

13 05 2014

0 коммент.

Салат з сирого буряка, моркви і родзинок

Як готувати салат з сирого буряка і моркви… 2 буряка, 2 моркви, 3 ст. ложки родзинок без кісточок…

Далее...
Салат «Фінляндія» з копченою грудинкою, оселедцем і овочами

2 04 2014

0 коммент.

Приготуємо салат «Фінляндія». Для цього нам знадобиться Грудинка копчена - 250 г, оселедець солоний…

Далее...
Староруський вінегрет — російська кухня

25 02 2014

0 коммент.

Староруський вінегрет — російська кухня

Рецепт вінегрету з буряка, картоплі, маринованих огірків і грибів…

Далее...

Як приготувати салат з буряка? Для приготування салатів використовують сирий буряк, варений або запечений. Сирий червоний буряк достатньо гарненько помити, очистити і тонко нашаткувати або натерти, і хоч би ненадовго замаринувати, поливши соком лайма або лимона. У салатах свіжий буряк добре поєднується з шпинатом, огірком, морквою, редискою. Для заправки використовують соус вінегрет або декілька крапель звичайної рослинної або оливкової олії.

Щоб приготувати салат з вареного буряка спочатку Вам необхідно його відварити. І відразу виникає питання: як варити буряк і скільки часу варити буряк. Отже, помитий неочищений буряк кладуть в киплячу воду і додають щіпку лимонної кислоти, столову ложку лимонного соку або чайну ложку оцту. Доводять воду до кипіння і варять на маленькому вогні під кришкою до готовності. Цілий крупний червоний буряк для салату вариться приблизно годину, проте цей час можна зменшити, розрізавши буряк на частини. Готовність буряка можна перевіряти за допомогою ножа. Якщо буряк легко проколюється ножем, значить, він готовий. Варений червоний буряк охолоджують, чистять і труть на крупній терці.

Для приготування салатів із запеченим червоним буряком, його миють, обсушують паперовим рушником і завертають у фольгу. Не забудьте проколоти у фользі декілька отворів для виходу пари. Потім викладають буряк на деко, засипане сіллю. Сіль необхідна для того, щоб буряк запікся рівномірно і не підгорів знизу. Запікають червоний буряк в розігрітій духовці при 180-200 ºС. Час запікання залежить від розміру буряка, зазвичай він складає 40-50 хвилин.

І наприкінці декілька слів про те, як приготувати консервований салат з буряка на зиму. Перед консервацією буряк піддають тепловій обробці, варять. Також можна заготовлювати салати з червоного буряка тушкованого з іншими овочами.

Салати з буряком дуже ситні і корисні, адже червоний буряк містить багато вітамінів, мінералів і клітковину. Їх часто пропонують при дотриманні дієти, наприклад, для схуднення. Салати з буряка потрібно частіше включати в раціон.